世界的に フランス料理本 スープとソースレシピ 帝国ホテル料理長村上信夫著 フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。  

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●本の角、ケースにキズあります 。フランスの家庭料理　三洋出版貿易。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。シンプルフランス料理　上野万梨子　文化出版局。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。■ロビュションの食材事典・貴重なフランス料理の本。 
・1984年 黄綬褒章 受章。LE REPERTOIRE DE LA CUISINE　Flammarion 1986。 ・1985年 現代の名工 受章。洋書・The Complete Robuchon・フランス料理・ジョエル ロブションの究極のレシピ800選集。 
・1994年 初代総料理長に就任。シンプルフランス料理/上野万梨子/昭和レトロ/レシピ/エッセイ。その後、勲四等瑞宝章 受章。希少・中古　現代フランス料理全書。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。小野正吉フランス料理３冊揃　オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。









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